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Alimentos funcionales: el reto de una nueva alimentación

¿Qué son alimentos funcionales? Son aquellos alimentos que ayudan a prevenir, tratar o controlar enfermedades. Y son conocidos como probióticos, prebióticos y simbióticos. Son alimentos naturales a los que se les añade algún nutriente, como por ejemplo alimentos a los que se les añaden vitaminas, minerales, antioxidantes… Para producir el efecto beneficioso, estos alimentos deben ser consumidos de […]

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Productos integrales, no siempre tienen menos calorías

Cuando escuchamos hablar de productos integrales pensamos inconscientemente que son alimentos que nos van a proporcionar una pérdida de peso. La realidad es que tienen unos efectos muy beneficiosos para nuestra salud; contribuyen al aporte de fibra, vitaminas y minerales, pero no es cierto que el consumo de estos productos reduzca nuestro peso. ¿Qué diferencia […]

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¿Los edulcorantes son sanos?

Siempre hemos pensado erróneamente que si pretendemos cuidar nuestra línea y comer sano, el dulce es un sabor prohibido. Pero, ¿Es posible llevar una alimentación sana y equilibrada comiendo alimentos dulces? Por supuesto que sí. Para conocer bien los tipos de productos que pueden endulzar los alimentos, vamos a empezar por diferenciar términos. Toda sustancia […]