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Receta de Tarta de chocolate y almendras

Hoy os voy a animar a encender el horno para  una tarta de chocolate especialmente rica y fácil de preparar. La he tomado prestada del libro que publicó hace tiempo Katie Quinn Davies, fotógrafa y estilista culinaria de origen irlandés, cuyo premiadísimo blog os animo a visitar para que disfrutéis de su estupendo trabajo. La he […]

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¡A la rica porchetta!

Hoy os traigo un plato triunfador de los que gusta a todo el mundo (sí exceptuamos a los vegetarianos, aunque para ellos ya he publicado varias recetas en la corta historia de este blog). Es una especialidad típica italiana, que me ha tenido pelín obsesionada desde hace tiempo. Tarde en decidirme a hacerla, pensando que debía […]

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Gelatina de Gin tonic, prueba con Tanqueray

Martes, otoño, bajada de temperaturas, cielos parcialmente cubiertos, una semana por delante…. Pues dejarme que os anime con un copazo, que siempre hay algo que celebrar! Mi copa preferida, sin lugar a dudas: un buen gin&tonic. Ya sé que no son horas….o si. Es perfecto para un aperitivo. Aunque esta vez, lo tomaremos a los […]

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Puchero de garbanzos con sepia

Parece que el verano llega a su fin. Vuelta al cole, días más cortos, mañanas y noches más fresquitas…en cuanto nos descuidemos un poquito, estamos en otoño. Hoy os paso una receta “de entretiempo”, un puchero de garbanzos y sepia. Muy fácil y rápido de preparar, porque vamos a tirar del fondo de despensa y […]

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Ensaladilla de langostinos

Vamos a seguir aplacando esta caló con un plato fresquito, que podemos preparar con un día de antelación (sabe muuucho mejor, os lo aseguro) y que gusta a casi todos. En mi familia triunfó siempre la ensaladilla de mi abuela, a la que no perdonábamos de ninguna manera su ensaladilla de gambas el día de […]

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Ensalada de sandía y queso feta

Como estamos en pleno verano, con la mente un tanto dispersa y soñando con las merecidas vacaciones, os dejo una ensalada fresquita, muy fácil y rápida de preparar. Resulta sorprendente por la mezcla de sabores dulce y salado, pero que gusta mucho incluso a los menos atrevidos (culinariamente hablando). Desde que la hice la primera […]

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Papas aliñás

Verano…calor y comida fresquita, que puedas tener lista en la nevera para que al llegar a casa de la playa, la piscina o, los menos suertudos, del curro puedas consumir directamente, sin liarte a cocinar. Hoy os dejo la receta de todo un clásico de las cocinas del sur de nuestro país, las papas aliñás. […]

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Alitas Momofuku

Hoy vuelvo a la carga con una receta. Si os animáis a probarla, os aseguro que vais a repetirla más veces de lo que podáis llegar a imaginar, porque es realmente ESPECTACULAR. El único truco es hacer la salsa, conocida como Octo vinagreta y original de David Chang, un genio de la cocina adorado por […]

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Vamos….que se acaban los fresones!!!

Estamos en plena temporada de fresones y pienso que nunca está de más recordar e insistir en la importancia de aprovechar la estacionalidad de cada producto. Sobre todo porque es cuando lo encontramos en su mejor momento y porque va a resultar mucho más económico que si tenemos antojo de degustarlo fuera de temporada, con […]