Archivo | Recetas y Cocina Feed RSS para esta sección
brownie_slider

Brownie de chocolate y pistachos

Hoy os traigo una receta dulce de nuevo. Un dulce al que muy pocos podréis resistiros, el brownie de chocolate. Y no un brownie cualquiera, no… Directamente desde Brooklyn, NY… ¡El mejor brownie de América! Con varios premios en su haber. Los culpables, unos chicos del distrito de Red Hook, que fueron recuperando muchas recetas de la […]

salmon_2_slider

Salmón al horno con mostaza y miel

Damos por finalizadas las fiestas navideñas y sus comilonas y atracones varios para dar la bienvenida a nuestra temida cuesta de enero. Soysuper y Catering Woods os animan a hacerla un poco más llevadera con un plato rico y económico…sobre todo en tiempo, que también se agradece. Además, no hace falta que os hable de […]

arroz_con_leche_slider

Postre de arroz con 3 leches

Hoy os endulzo el día, con esta receta robada del libro de Smitten Kitchen, de Deb Perelman, una neoyorquina muy apañada que demuestra que en una cocina minúscula, con un equipo básico, se pueden realizar todo tipo de recetas. Os animo a visitar el blog  y que se os haga la boca agua con sus […]

tortilla de patata_slider

Tortilla de patata con cebolla semicaramelizada

Hoy vamos a revisar uno de los platos más clásicos y típicos de la gastronomía española, la tortilla de patata. Un plato fácil y económico, con múltiples variantes, pero en la que debemos tener en cuenta varios trucos para que resulte casi perfecta. A unos les gusta con cebolla, a otros sin ella, a unos […]

tarta chocolate_slider

Receta de Tarta de chocolate y almendras

Hoy os voy a animar a encender el horno para  una tarta de chocolate especialmente rica y fácil de preparar. La he tomado prestada del libro que publicó hace tiempo Katie Quinn Davies, fotógrafa y estilista culinaria de origen irlandés, cuyo premiadísimo blog os animo a visitar para que disfrutéis de su estupendo trabajo. La he […]

hamburguesa_slider_2

Hamburguesas de pavo y calabacín

Hoy rebajamos los niveles de colesterol después de haberlos elevado considerablemente disfrutando de la porchetta del último post. La receta de estas hamburguesas, muy ligeras y cargadas de sabor, las tomé prestadas hace tiempo de la columna que Yotam Ottolenghi escribe para el diario británico The Guardian. En la receta original, las hamburguesas o patties […]

porchetta_slider

¡A la rica porchetta!

Hoy os traigo un plato triunfador de los que gusta a todo el mundo (sí exceptuamos a los vegetarianos, aunque para ellos ya he publicado varias recetas en la corta historia de este blog). Es una especialidad típica italiana, que me ha tenido pelín obsesionada desde hace tiempo. Tarde en decidirme a hacerla, pensando que debía […]

gelatina_gintonic_slider

Gelatina de Gin tonic, prueba con Tanqueray

Martes, otoño, bajada de temperaturas, cielos parcialmente cubiertos, una semana por delante…. Pues dejarme que os anime con un copazo, que siempre hay algo que celebrar! Mi copa preferida, sin lugar a dudas: un buen gin&tonic. Ya sé que no son horas….o si. Es perfecto para un aperitivo. Aunque esta vez, lo tomaremos a los […]

guiso_slider

Puchero de garbanzos con sepia

Parece que el verano llega a su fin. Vuelta al cole, días más cortos, mañanas y noches más fresquitas…en cuanto nos descuidemos un poquito, estamos en otoño. Hoy os paso una receta “de entretiempo”, un puchero de garbanzos y sepia. Muy fácil y rápido de preparar, porque vamos a tirar del fondo de despensa y […]

herramientas de cocina_slider

Utensilios de cocina, nuestras herramientas

Con el título de esta nueva entrada nos hemos convertido en un momento en obreros especializados del andamio culinario, así, de un plumazo. Se nota que es el primer post de septiembre, después de las siempre cortas vacaciones… En esta ocasión, como ya habremos llenado nuestra despensa, aprovechando que en Soysuper han currado muchísimo este […]